หม้อทอดไร้น้ำมันเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวยอดฮิตในปีนี้ จะเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพจริงหรือไม่ โดยปกติแล้วเราจะมองกันว่าการที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันนั้นดีต่อสุขภาพกว่า หม้อที่ทอดด้วยน้ำมันร้อน ๆ เนื่องจากไขมันน้อยกว่า แต่รสชาติและรสสัมผัสของอาหารใกล้เคียงกัน

  หลักการของหม้อทอดไร้น้ำมันนั้น คือการ นำลมร้อนมาทำอาหารให้สุก โดยจะเป่าลมร้อนไปรอบ ๆ เพื่อให้อาหารสุกกรอบคล้ายใช้น้ำมันโดยบางเทคนิคอาจใช้น้ำมันบ้างเล็กน้อยเพื่อให้เกิดละอองฝอยของน้ำมัน ซึ่งก็ยังน้อยกว่าการทอดแบบปกติอยู่ดี

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน

•   อาหารที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจะให้พลังงานที่ต่ำกว่า
•   ลดการโดนน้ำมันกระเด็นใส่
•   ลดความเสี่ยงจากสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการทอดโดยใช้น้ำมัน

ข้อเสียของหม้อทอดไร้น้ำมัน

•   อาหารที่มีจากหม้อทอดไร้น้ำมันบางประเภทจะค่อนข้างแห้ง
•   เมื่อนำเนื้อสัตว์มาผ่านความร้อนสูงไม่ว่าจะใช้น้ำมันหรือไม่ใช้ ก็จะทำให้เกิดสารก่อมะเร็งอยู่ดี

สรุปแล้วหม้อทอดไร้น้ำมันดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ ?

  จริง ๆ แล้วนอกจากความเสี่ยงที่จะเกิดสารก่อมะเร็งจากการให้ความร้อนสูงใส่เนื้อสัตว์ ก็ยังมีการเข้าใจว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเมื่อใช้แล้วดีต่อสุขภาพทำให้บริโภคอาหารมากกว่าเดิม ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

แล้วใครล่ะที่เหมาะจะซื้อหม้อทอดไร้น้ำมัน

  คนที่เหมาะที่จะซื้อหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็คือคนที่ชอบกินของทอด มาก ๆ แล้วมีความต้องการที่จะลดแคลอรี่ในอาหาร อีกกลุ่มที่เหมาะก็คือคนที่ต้องการรักษาสุขภาพ แต่ยังอยากกินของทอดอยู่บ้าง ก็สามารถช่วยลดแคลอรี่ได้ไปอีกเยอะ